Планирането ще ти помогне да избегнеш импулсивните покупки, които вероятно биха се озовали в кофата след няколко дни. Не е задължително да изготвяш меню по дни за цялата седмица - можеш просто да си набележиш ястия и след това да ги разпределиш.

Pro tip: Съберете се вкъщи и направете списък на всички храни, които обичате. След това платформи като Pinterest ще ти помогнат да подредиш любимите изпитани рецепти на едно място. Така всеки път, когато си зададеш най-трудния въпрос на света “Какво да сготвя?”, ще имаш готови идеи.

Яж сезонно

Научи се да се храниш сезонно. Виж какво е в сезон през април на следващите редове, а в блога на Know How to Cook и Супичка можеш да откриеш страхотни рецепти, подходящи за пролетта. Ако пък искаш да намалиш въглеродния си отпечатък, пробвай да се възползваш от повече растителни храни - те са в изобилие през пролетта.

Пазарувай насипно

Насипното пазаруване ще ти спести разходи, отпадъци от опаковки и разхищение на храна. И като цяло - много често важи правилото, че колкото по-опакована и обработена е една храна, толкова по-малко вероятно е да бъде здравословна. Всеки от нас произвежда средно по 167 кг отпадъци само от опаковки годишно. Обикновено ги използваме не повече от час – времето, за което достигат от магазина до вкъщи, а след това прекарват остатъка от живота си на сметището или в морето.  Ако имаш нужда от препоръки може да разгледаш наръчника за насипно пазаруване на Zero Waste Sofia.

Подсещаме те да прегледаш фермерските пазари, за които си говорихме през феврурари, и че можеш да отглеждаш вкусни билки и зеленчуци у дома, виж повече тук.

Обърни внимание на датите на етикета 

Датата на етикета върху даден продукт често може да бъде объркваща и да ни накара да изхвърлим напълно годна храна. „Най-добър до“ означава, че продуктът ще запази оптималното си качество до тази дата, докато “Годен до” отбелязва потенциалния момент, в който храната би станала негодна.  

Съхранявай храната правилно

Правилното съхранение на храната е от решаващо значение за удължаване на нейния срок на годност. Научи се да съхраняваш различните видове храни по подходящ начин, и замразявай излишните продукти за по-късна употреба. Знаеш ли, че можеш да замразиш излишния хляб, като го нарежеш на филии? След това просто го сложи в тостера и ще имаш вкусен хляб, когато си забравил да напазаруваш.

Дръж лука далеч от картофите, за да ги запазиш за по-дълго, замразявай ядките в повече, а млякото поставяй някъде далеч от вратата на хладилника.  

Използвай херметически затворени контейнери и торбички, за да запазиш свежестта на продуктите и да минимизираш излагането им на въздух, който може да причини разваляне.

Сготви с остатъците

Не позволявай на остатъците от храна да отидат на вятъра – превърни ги в нещо вкусно. Бъди креативен и можеш да оползотвориш всяка съставка – обелките от зеленчуци и костите от месо могат да бъдат превърнати в страхотни бульони. Има безкрайни възможности за творческо готвене с остатъци, което не само ще спести пари, но и ще помогне за намаляване на хранителните отпадъци. Последвай Zero Waste Chef за страхотни идеи.

Използвай телефона си, за да спасиш храна

Приложения като FOOD-O-BOX и Foody свързват потребителите с местни ресторанти и магазини, за да спасят храната, която в края на деня, би останала непродадена, с 40% отстъпка. Не е зле, нали? FOOD-O-BOX можеш да го свалиш безплатно за iOS и Android, а Foody директно през сайта.

Сподели излишната храна

Ако имаш излишна храна, помисли дали да не я споделиш с някого, на когото може да е по-необходима, вместо да я изхвърлиш. Предстои ти дълго пътуване? Сподели с някой близък съсед неотваряните кофички кисело мляко и останалите моркови.

Компостирай остатъците

Вместо да изхвърляш остатъци от храна, помисли за компостирането им. Този процес превръща органичните материали в богата на хранителни вещества почва, която можеш да използваш в градината или за саксийни растения. Повечето остатъци от плодове и зеленчуци, черупки от яйца, утайка от кафе и използван чай могат да бъдат компостирани. Инвестирайки в домашен компостер, не само ще намалиш отпадъците си, но и ще създадеш естествен тор за градината си. Напомняме ти и за картата на споделените компостери в България, където можеш да откриеш външен такъв, към който да се включиш.

В заключение можем да кажем, че изборът ни да намалим хранителните си отпадъци не само  помага на околната среда, но и на нашия по-осъзнат и здравословен живот. Чрез прилагането на прости, но работещи действия като планиране на храненията, креативно използване на остатъците и следене на сроковете на годност можем значително да намалим количеството храна, която се разхищава в ежедневието ни. Това ни позволява да оценим стойността на всяка съставка и ястие, както и да изградим по-дълбока връзка с храната и околната среда. Докато предприемаме това пътуване към намаляване на разхищението на храна, нека отпразнуваме положителното въздействие, което носи всяка малка промяна, знаейки, че заедно усилията ни допринасят за една по-здрава планета и по-устойчиво бъдеще за всички.

Източници:

1. По данни на Организацията по прехрана и земеделие (ФАО) на ООН приблизително 1/3  от всички храни, произведени за консумация от човека в света, се губят или разхищават годишно. Това означава, че всяка година се разхищават около 1,3 милиарда тона храна.
2. Eurostat